Paketli ürünler hayatımızda iyice yer edindikçe, en çok merak edilen konulardan biri de bu ürünleri nasıl seçeceğimiz ve içeriğini neye göre değerlendireceğimiz oluyor. Bu konuda sizin için birkaç önemli noktaya değinmek istiyorum.
Bir ürünü elinize aldığınızda ilk bakmanız gereken şey SKT veya TETT olmalı. SKT, son kullanım tarihidir; bu tarihten sonra ürünü kullanmak doğru değildir. TETT ise tavsiye edilen tüketim tarihi anlamına gelir ve üzerindeki tarih geçmiş olsa bile renk, koku ve dokuda herhangi bir değişiklik yoksa ürün kullanılabilir.
Ambalaj gramajları değişse de besin değerleri 100 grama göre verilir. Yani 45 gramlık bir gofret aldığınızda, besin içeriği kısmını kendi gramajınıza oranlamanız gerekir. Unutmayın, paketli ürünler yalnızca kalorisinden ibaret değildir.
Bir etikette şeker her zaman doğrudan "şeker" olarak yazmaz; onu glukoz, sükroz, glikoz şurubu ya da mısır şurubu gibi adlarla da görebilirsiniz. İçindekiler bölümünde yazan ilk 3 madde, o ürünün en çok içerdiği bileşenlerdir. Örneğin tam buğday ekmeği aldınız ama tam buğday unu 5. sırada yazıyorsa, tam buğday unu oranı düşük demektir. İçindekiler kısmındaki koyu renkli bileşenler ise alerjen olabilecek içerikleri gösterir.
MSG yani mono sodyum glutamat içeren ürünleri tercih etmemenizi öneririm. Ayrıca "diyet" ya da "fit" olarak pazarlanan ambalajların aldatıcı olabileceğini de aklınızdan çıkarmayın.
— Uzm. Dyt. Buse Görgülü Doğan