Vaktim kısıtlı olduğunda, mutfakta uzun uzadıya uğraşmak istemediğimde ama yine de hem hafif hem de besleyici bir şeyler yemek istediğimde tercihim hep nohutlu salata oluyor. Nohutları önceden haşlayıp porsiyonlar halinde dondurucuya kaldırdığınızda hazırlığı 5 dakikayı bile bulmuyor. Pratikliği ve besin değeri sayesinde danışanlarıma da porsiyon kontrolüyle sıkça önerdiğim bu lezzetli salatanın tarifini sizinle paylaşıyorum.
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1/2 adet kırmızı biber
- 5 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Limon
- Tuz, karabiber ve kilit lezzet kimyon
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir kaseye alın.
- Domates, yeşil biber, kırmızı biber ve maydanozu ince ince doğrayıp ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı ve limon sıkın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Yanına bir bardak ayranla birlikte servis edebilirsiniz.
Bunları da sevebilirsin
Elmalı Crumble
Yaptığım en hafif tatlılardan biri oldu bu elmalı crumble; bir diğer adıyla elmalı kıtır hamur. Birkaç küçük düzenlemeyle çok daha sağlıklı bir hale geldi ve en güzeli içinde hiç eklenmiş şeker yok. Buna rağmen elmanın kendi doğal tatlılığıyla o kadar lezzetli oluyor ki, sıcak sıcak yediğinizde bayılacaksınız.
Mantarlı Buğday Pilavı
Kremalı tarifleri sütle yaptığınızda yemeği hem hafifletir hem lezzetlendirir, üstelik daha az kalori almış olursunuz. Bu pilav da eskiden krema ile hazırladığım çok sevdiğim bir tarifin daha sağlıklı hali. Ben özellikle ızgara tavuğun yanına çok yakıştırıyorum; denemenizi gönülden tavsiye ederim.
Sütlü Fit Sebze Çorbası
Sofralarımızın vazgeçilmezi çorbalar; tarhanadan ezogeline, mercimeğin türlü çeşidinden yöresel lezzetlere kadar hepsi bir başka güzel. Sebze çorbaları da bu ailenin sevilen üyelerinden. Çoğu zaman lezzet için krema ile pişiriliyor ama bu, çorbanın hem yağını hem kalorisini yükseltiyor. Ben de kremanın yerine süt kullanarak vitamin ve mineral açısından zengin, posası bol, protein içeren, hafif ve doyurucu bir çorba hazırladım. Bir kez deneyince vazgeçemeyeceğinizden eminim.